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우나기차즈케(ウナギ茶漬け)

일본의 여름은 장어의 계절 입니다. 우리나라에서 삼복에 삼계탕을 먹듯이 일본 사람들은 더운 여름한철을 나는 힘을 장어에서 얻는다고 하며 각종장어요리 와 덮밥으로 건강을 지켜갑니다. 여름에 인기절정인 장어구이덮밥을 추운겨울에 맞..

햄버거 덮밥
햄버거 덮밥 2009.12.22

햄버거를 만들어 덮밥으로 만들었습니다. 이 요리는 일본 전통요리와는 거리감은 있지만, 일본의 덮밥 종류와 인기로 볼 때, 일반적으로 접할 수 있는 요리입니다. 무순과 온센타마고를 얹어서 일식화하였습니다. 남녀노소가 좋아할 수 ..

 


당뇨병은 케이크나 초콜릿 같은 당분의 과다섭취에 의해 발병되는 병으로 착각하기 쉽지만, 주된 원인은 췌장의 기능이 약해져서 당뇨병에 걸립니다.

당뇨병에 효과가 있는 약초
좁쌀, 은행, 옥수수, 호박, 그와바, 칡, 구기자, 얼룩조릿대, 소엽맥문동, 비자나무, 두릅나무, 개망초, 등골나무,

당뇨병을 판단하려면...
혈액 중 포도당의 비율이나 인슐린치를 조사하여 알 수 있습니다.
 - 혈당치가 200 mg/dl이상 
 - 조조 공복 시 혈당 126 mg/dl이상
 - 75g의 포도당 녹인 물을 마시고 30분 , 60분 , 120 분후의 인슐린치

왜 포도당의 비율이 많아지는 걸까요?
포도당은 음식물을 섭취하는 것에 의해 만들어지고 몸을 움직이는 에너지로서 근육이나 장기에 사용됩니다. 그 포도당을 근육이나 장기에 옮기는 역할을 하는 것이 인슐린이라 불리는 호르몬입니다. 호르몬 중에서 인슐린만이 포도당을 조절하는 역할을 가지고 있어 인슐린이 부족하거나 기능이 약하면 포도당을 사용하는 양이 줄어들어 혈액 중에 남아 버리기 때문입니다.

당뇨병의 예방
살이 쪘다면 당뇨병에 걸리기 쉽기 때문에 우선 살찌지 않도록 노력해야합니다.
 - 식물 섬유가 많은 야채를 많이 먹으면 쉽게 살찌지 않습니다.
   - 매일 정해진 시간에 즐기면서 천천히 식사를 합니다.
   - 조미료를 너무 많이 사용하지 말고 연한 맛으로 식재료 본래의 맛을 살려서 먹습니다.
   - 1일 30분을 기준으로 운동을 합니다. 계속해서 운동하는 것이 힘들 경우는 10분 3세트라도 좋습니다.

당뇨병의 치료
- 특히 먹으면 안 되는 것은 없습니다만, 밸런스 잡힌 식사를 해야 합니다.
- 과식은 금물입니다! 의사의 지시에 따라 1일에 섭취할 수 있는 칼로리를 넘지않게 주의 합니다.
- 조금 땀 흘리는 정도로 매일 30분 운동을 합니다. 

 약에 의한 치료
 혈당치을 내리는 혈당 강하제와 체내에서 인슐린을 만들 수 없는 사람에게 넣는 인슐린 주사가 있습니다.

약초는 체질에 의해서 역효과가 나기도 합니다
조금이라도 위화감이 있을 때는 사용을 중지해 주세요. 효과가 있다고 하여 다량으로 섭취하면 거꾸로 증상을 악화시키거나 몸을 망쳐버리는 원인이 되기 때문에 적정한 양을 사용합시다.


TIP
당뇨병은 무엇인가 먹으면 좋아지는 병이 아닙니다. 일부 예외를 제외하면, 잘못된 식습관이 큰 원인입니다. 잘못 먹어서 병이 들었으므로, 거기서 더 먹어 어떻게 한다는 것은 어폐가 있습니다. 당뇨병은 많은 노력과 생각을 필요로 합니다만 먹지 않으므로서 개선하는 병입니다. 또한 「개선」이며 「완치」가 아닙니다. 당뇨병에 완치는 없습니다. 완치 되지 않으므로 건강을 해치지 않는 범위에서 절제된 식사를 평생 이어갈 필요가 있습니다.


아래의 붉은 부분은 당뇨병에 효과가 있는 발의 혈자리입니다
◆ 갑상선이나 신장·뇨관 등에 효과가 있는 혈자리입니다.
◆ 발의 중앙부를 맛사지 한 후, 그림의 적색 부분을 정성껏 비벼 주세요.